3. Resep Kulit Risol Tanpa Telur
Bahan:
10 sdm tepung terigu
2 sdm tepung tapioca
1 sdm minyak goreng
1/4 sdt garam
300 ml air (resep asli 280)
Cara Membuat:
1. Campur semua bahan. Beri air sedikit demi sedikit, resep asli 280 ml. Tambahkan sedikit lagi karena masih kurang encer, mungkin pengaruh tepung. Kalau dirasa kurang encer bisa tambah air.
2. Panaskan teflon, olesi minyak dan tuang satu sendok sayur, ratakan. Satu resep ini bisa jadi 16 pcs.
4. Resep Kulit Risol Krispi Berlapis Sambal Bawang
Bahan:
1/4 kg tepung terigu
3 telur
Secukupnya air
4 bawang putih
Royco
Sedikit minyak
Sambal:
Segenggam cabai rawit merah
2 bawang putih
Garam
Minyak panas
Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih, campur ke tepung terigu, dan campur semua bahan, aduk sampai adonan bisa didadar diteflon.
2. Dadar di teflon, lakukan sampai habis, tunggu dingin, masukkan kulkas, sampai agak kering beberapa hari.
Goreng diteflon yang lebih besar, goreng sampai kres, angkat.
3. Haluskan sambal, panaskan minyak, baru dimasukkan ke sambal aduk. Oles di atas kulit tadi, tumpuk dengan yang lain. Siap disantap.