Bahan:
1 kg lele, bersihkan lele dan cuci dengan air mengalir beri perasan jeruk nipis.
Bumbu marinasi:
1 sdt kunyit bubuk
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdt garam
Tepung pelapis untuk baluran lele (aduk rata)
1 sdm maizena
2 sdm terigu
1/2 sdt kaldu bubuk
Cara Memasak:
1. Marinasi lele dengan bumbu di atas selama 30 menit.
2. Ambil lele, balur dengan tepung pelapis ke seluruh permukaan badan lele.
3. Goreng lele dengan minyak yang banyak dan panas.
4. Goreng sampai matang di kedua sisi. Angkat dan sajikan dengan sambal sesuai selera.