Cara: Membuat:
1. Tumis bumbu ulek sampai harum, masukkan cabai hijau.
2. Masukkan daun pakis tumis rata, perciki air sedikit jika dirasa kering.
3. Tambahkan garam, gula, saus tiram tumis sebentar, angkat, sajikan bersama nasi hangat.
Bakso mix Telur Dadar
Telur
Bakso
Cabai rawit
Bawang Putih
Bawang Merah
Garam
Minyak sayur secukupnya
Cara Membuat:
1. Bikin telur dadar, potong sesuai selera dan sisihkan.
2. Cabai rawit merah/cabai merah keriting + bawang putih + bawang merah, goreng sebentar. Lalu beri garam dan ulek kasar. Sisihkan.
3. Panaskan minyak, masukkan bakso yang sudah dipotong dan aduk-aduk. Lalu masukkan bahan cabai, beri sedikit air dan kecap manis (boleh tambah kaldu jamur). 4. Masukkan telur dadar dan aduk hingga bercampur rata.
Telur Ceplok Bumbu Rujak
Bahan:
6 butir telur bebek, digoreng ceplok, sisihkan (bisa telur ayam)
1 batang sereh, dimemarkan
2 lembar daun salam
Daun bawang secukupnya, potong-potong
1 buah tomat potong wedges
1/2 sdt asam Jawa, dilarutkan dengan air
Secukupnya air
Garam & gula
Bumbu Halus:
6 bawang merah
3 bawang putih
8 cabai merah keriting
1 cm jahe
Cabai rawit sesuai selera
3 butir kemiri
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus bersama daun salam & sereh hingga matang & harum.
2. Kemudian tambahkan air, aduk rata, masukan telur ceplok, bubuhi garam & gula juga air asam, masak hingga kuahnya mengental.
3. Masukan tomat, sesaat sebelum diangkat, masukan daun bawang, aduk rata, angkat, sajikan.