3. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang sampai kuning keemasan/matang.
4. Sajikan.
Resep Memasak Udang Saus Padang
Bahan :
2,5 kg udang
1/4 kg bombai
3 batang daun bawang dua ruas jahe di geprek
3 jeruk nipis
Bumbu Halus :
1 ons cabai merah kriting
10 siung bawang putih
4 siung bawang merah
(cabai bawang boleh juga diiris sesuai selera)
Bumbu Lain :
1 sdm saus tiram, sais tomat & saus sambal
Takaran sesuai selera garam, gula pasir & kaldu jamur
Cara Membuat :
1. Cuci bersih udang, buang kepala dan kotoran, boleh kupas kulit atau tidak sesuai selera, lumuri udang dengan air perasan jeruk nipis, diamkan minimal 30 menit.
2. Goreng udang sebentar dalam minyak panas sampai berubah warna, lalu tiriskan.