JAKARTA, iNews.id - Jajanan yang satu ini memiliki banyak penggemar. Biasanya, ketan kelapa dipadukan dengan pisang goreng atau ketan srikaya.
Kali ini, Anda bisa berkreasi membuat ketan biru unti kelapa. Bentuknya menarik dan rasanya gurih. Apalagi ditambah toping unti kelapa. Anda wajib mencicipinya.
Cara membuatnya juga sangat mudah. Ingin tahu resep lengkap dan cara membuatnya? Berikut ulasannya seperti dikutip melalui Instagram @cakedankue, Sabtu (7/9/2019).
Bahan :
250 gr ketan putih
150 ml santan
2 lembar daun pandan, simpulkan
Secukupnya garam
20 buah bunga telang kering/segar.
Cara Membuat :
1. Rendam ketan 2 jam, cuci bersih, tiriskan.
Rebus bunga telang dengan 6 sdm air, biarkan dingin, saring airnya. Sisihkan.
2. Panaskan dandang kukusan sampai mendidih, masukkan ketan, kukus selama 15 menit.
3. Sambil menunggu ketan, panaskan santan, daun pandan, garam sampai mendidih, aduk-aduk, matikan api.
4. Lalu masukkan ketan ke dalam santan, aduk rata, tutup dan biarkan meresap.
4. Setelah santan terserap kukus sekitar 20 menit, tuang air bunga telang ke sebagian ketan, aduk rata. Kukus lagi 5-10 menit/sampai semua matang, angkat.
5. Sajikan ketan dengan unti kelapa.