Bahan:
1 kg lele dibersihkan
Minyak untuk menggoreng
Kurleb 2 sdt garam
Bumbu halus:
8 siung bawang merah
6 siung bawang putih
2 sdm ketumbar
2 cm kunyit
1 cm jahe
Cara memasak:
1. Campur bumbu dan garam. Aduk.
2. Masukkan lele ke dalam bumbu. Aduk rata. Biarkan sekitar 30 menit atau lebih. Agar bumbu meresap.
3. Panaskan minyak, lalu ke dalam minyak masukkan 1 sdm terigu (supaya lele gak meletup dan lengket ketika digoreng).
4. Masukkan lele, goreng hingga kecoklatan dan lele matang. Sajikan.