Kali ini, Anda bisa membuat opor ayam merah yang dimasak dengan bumbu dan rempah pilihan. Rasanya menggugah selera. Siapa saja akan ketagihan mencicipi.
Tertarik mencicipi opor ayam bumbu merah? Berikut ulasan resepnya seperti dikutip melalui Instagram @sitti_surianti, Sabtu (19/9/2020).
Bahan:
1/2 ekor ayam kampung potong-potong cuci bersih, beri perasan jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar lalu bilas sampai bersih
1 bungkus kecil santan
1 sereh potong-potong geprek
1 lembar daun pandan simpulkan
3 lembar daun salam
Garam
1sdt gula pasir
Kaldu ayam bubuk sesuai selera
3 sdm minyak sayur
Air secukupnya
Bumbu yang dihaluskan:
3 cabai merah besar keluarkan bijinya
5 cabai keriting
5 bawang putih
1 kelingking jahe
1 jempol lengkuas
Seujung sdt jintan
1/4 sdt ketumbar
1/4 sdt merica butiran
2 butir kemiri
Pelengkap: bawang goreng
Cara Membuat:
1. Panaskan wajan beri minyak dengan api sedang tumis bumbu yang dihaluskan.
2. Masukan, salam, sereh, daun pandan. Aduk-aduk sampai bumbu matang.
3. Masukan ayam, aduk sampai ayam berubah warna, masukan air sampai ayam terendam semua.
4. Masak dengan api sedang sampai ayam empuk jika ayam masih keras bisa tambahkan air, lalu masak sampai air mulai mengering.
5. Lalu masukan santan dengan api kecil. Beri garam, gula dan kaldu ayam, aduk terus sampai terlihat mengering koreksi rasa.
6. Angkat, kemudian taburi bawang goreng, siap dinikmati.