4. Resep nasi liwet rempah dan teri
Bahan:
* 1 ons ikan teri
* 4 gelas beras, cuci bersih
Bumbu nasi liwet:
* 10 lembar daun jeruk, buang batangnya dan iris tipis-tipis
* 3 siung bawang putih, rajang kasar
* 5 siung bawang merah, iris tipis
* 2 lembar daun salam
* 2 batang sereh, geprek
* 7 cabai rawit, potong-potong
* Secukupnya garam,
* Kaldu bubuk
* Lada
Cara membuat:
1. Pertama, siapkan beras, cuci beras seperti biasa. Lalu tambahkan garam, kaldu bubuk, dan lada. Aduk.
2. Kemudian, cuci ikan teri dan goreng hingga setengah matang lalu tiriskan.
3. Jika sudah, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Lalu masukkan daun salam dan batang sereh, aduk kembali.
4. Masukkan teri yang sudah digoreng, aduk merata sampai terinya terlihat sedikit matang. Lalu tambah daun jeruk, aduk sebentar dan matikan api.
5. Masukkan bumbu tumisan ke dalam beras yang hendak dimasak, lalu aduk rata. Tambahkan tujuh buah irisan cabai rawit (opsional). Masak hingga nasi liwet matang.
6. Jika sudah, angkat dan sajikan bersama lauk pauk lainnya.
5. Resep nasi liwet rempah hejo
Bahan:
* 3 cup beras
* Secukupnya air
* 1 sdm pasta pandan/air pandan
* 1 sdt garam
* 1 lembar daun salam
* 1 cm lengkuas
* 1 cm jahe
* 1 batang sereh
Bumbu iris:
* 5 siung bawang merah
* 3 siung bawang putih
* 6 cabai rawit utuh (opsional)
* 1 papan pete
* 1 genggam teri medan
Cara membuat:
1. Pertama, cuci bersih beras hingga bersih. tambahkan air, pasta pandan dan bahan yang lainnya.
2. Masak nasi seperti biasa hingga matang.
3. Setelah itu, panaskan minyak dan goreng ikan teri sampai kering lalu sisihkan.
4. Kemudian tumis bumbu lainnya hingga layu, tambahkan cabai dan pete, lalu aduk-aduk.
5. Setelah itu, masukkan teri yang telah digoreng dan siram diatas nasi hejo. Sajikan nasi liwet hejo bersama lauk pauk lainnya.
Selamat mencoba!