Bahan kuah:
* 200 gr udang segar
* 1/2 sdt lada bubuk
* 3 siung bawang putih,cincang
* 2 sdm minyak
* 2 bonggol pokcoy
* 1,5 liter air
* garam secukupnya
* kaldu jamur secukupnya
Cara membuat:
1. Pertama, hancurkan tahu hingga halus. Lalu peras tahunya dan buang airnya.
2. Setelah itu, campurkan tahu dengan bahan-bahan bola tahu lainnya. Aduk rata dan bentuk menjadi bola-bola.
3. Kemudian, siapkan wajan dan minyak untuk menggoreng. Nyalakkan kompor dan tunggu minyak panas.
4. Goreng bola-bola tahu hingga matang. Sisihkan.
5. Selanjutnya, panaskan minyak dan tumis cincangan bawang putih hingga harum dan kecoklatan. Tuang air, tambahkan lada bubuk dan daun bawang yang sudah dipotong-potong. Masak.