1. Resep Puding Buah-buahan
Bahan kuning:
1 1/2 sdt agar bubuk plain
2 sdm gula pasir
300 ml air
1 sdm susu kental manis
2 tetes pewarna kuning
1/2 sdt vanila pasta/bubuk
Bahan bening:
2 sdt agar bubuk plain
3 sdm gula pasir
300 ml air
1/2 sdt vanila pasta/bubuk
Buah pelengkap:
150 gram stroberi
1 buah kiwi, kupas, potong-potong
Jeruk kalengan
Cara membuat:
1. Siapkan loyang, perciki air matang. Sisihkan.
2. Masak semua bahan kuning sampai mendidih, angkat. Aduk sampai uap panas hilang.
3. Ambil 1/3 bagian, tuangkan ke dalam loyang agar. Diamkan sampai set.
4. Sementara menunggu adonan kuning set, masak semua bahan bening sampai mendidih. Angkat lalu aduk sampai uap panasnya hilang.
5. Tuangkan 1 sendok sayur agar bening ke atas adonan kuning yang sudah set. Tata buah di atasnya.
6. Aduk-aduk kembali adonan bening hingga benar-benar dingin, tuang perlahan ke sela-sela buah-buahan di loyang. Diamkan sampai set. Masak kembali adonan kuning sampai mendidih, angkat lalu aduk sampai uap panasnya hilang. Tuang ke atas adonan bening yang sudah set.
2. Resep Puding Buah Alpukat Cokelat
Bahan lapisan alpukat:
1 bungkus agar-agar swallow plain
120 gr gula pasir atau sesuai selera
500 ml susu cair
250 gr daging alpukat
Bahan lapisan cokelat:
1 bungkus agar cokelat
100 gram gula pasir + 2 sdm cokelat atau sesuai selera
700 ml susu cair cokelat
Cara membuat:
1. Alpukat di blender dengan sedikit susu cair, blender sampai halus, sisihkan. Rebus susu cair, agar-agar dan gula pasir sampai mendidih dan matikan api kompor.
2. Tunggu uap panas hilang, masukkan alpukat halus, aduk sampai rata, tuang ke dalam cetakan dan dinginkan.
3. Lapisan cokelat: rebus susu cair cokelat, agar-agar, gula pasir dan hingga mendidih, matikan kompor. Tunggu uap panas hilang tuang pelan-pelan di atas puding alpukat. Tunggu sampai set, dinginkan di dalam kulkas. Sajikan dingin.
3. Resep Puding Buah Kiwi
Bahan:
1 atau 2 buah kiwi, potong-potong tipis
1 bungkus agar-agar swalow plain
1 bungkus nutrijel melon
250 gr / sesuai selera gula pasir
900 ml air
Cara membuat:
1. Potong kiwi, sisihkan. Campur agar-agar swalow, nutrijel, gula dan air, masak sampai mendidih.
2. Tuangkan larutan puding sedikit ke cetakan, susun kiwi di atasnya. Tuangkan sisa larutan puding perlahan-lahan pakai sendok sayur sampai habis, dinginkan.