Resep puding cokelat enak (Foto: Instagram@nisa_bakhtiar)
Vien Dimyati

JAKARTA, iNews.id - Ada banyak resep puding cokelat yang bisa dibuat di rumah dengan kreasi yang unik. Hidangan puding biasanya kerap disajikan sebagai makanan penutup mulut. Apalagi jika puding tersebut memiliki rasa cokelat, pastinya disukai banyak orang.

Kali ini, jika tertarik mencicipi makanan penutup yang manis dan lezat, Anda bisa membuat puding cokelat. Jenisnya pun bermacam-macam. Anda dapat menggunakan bahan dan toping pilihan.

Cara membuat puding cokelat tidak terlalu sulit. Bahan utama yang digunakan sederhana, biasanya berupa nutrijel atau agar-agar yang bisa disesuaikan selera. Kemudian, Anda bisa menambahkan susu, susu, hingga cokelat powder. 

Penasaran ingin membuat puding cokelat enak dan lumer di mulut? Berikut ulasan resep puding cokelat yang enak dan lezat, dirangkum melalui berbagai Instagram pada Kamis (20/1/2022).

1. Resep Puding Cokelat Vla Vanila

Bahan:

1,100 ml susu cair plain
1 bungkus agar-agar bubuk ( 7 gr)
140 gr gula pasir
4 sdm bubuk cokelat (25gr)
5 sdm air panas
100 gr dark cooking chocolate (DCC)
1 sdt vanila
1 sdt pasta cokelat, sesuaikan warna cokelatnya

Cara Membuat:

1. Seduh bubuk cokelat dengan air panas, potong-potong kecil DCC sisihkan.
2. Campur susu, agar-agar bubuk, dan gula. Rebus sambil diaduk dengan whisker. Jika sudah cukup hangat masukkan seduhan cokelat dan DCC. Masak sampai mendidih.
3. Dinginkan sambil diaduk-aduk. Cetak di mangkuk puding. Tuang vla jika puding sudah mengeras. Simpan di kulkas. Sajikan dingin.

Vla Vanila

Bahan:

550 ml susu cair plain
3 sdm maizena (ukur dengan sendok ukur peres)
70 - 75 gr gula pasir
1 sdm butter - 20 gr
Sejumput garam
1 1/2 sdt vanila
1 sdt pasta zero bakar

Cara membuat:

1. Campur susu, maizena, gula, dan garam. Masak dengan api sedang sambil diaduk-aduk. 
2. Jika sudah mendidih, matikan api. Masukkan butter, vanila dan pasta zero bakar, aduk rata.

2. Resep Puding Cokelat Tiramisu 3 Layer

Bahan:

Note: Ukuran cetakan puding untuk 1 liter (cetakan yang dipakai ini diameter 15 cm, tinggi 7cm)

Bahan Puding Susu (lapisan pertama):

300 ml susu UHT
4 sdm gula pasir
4 gr agar bubuk

Cara Membuat:

Campur susu, gula, & agar bubuk, masak sambil diaduk hingga mendidih. Angkat dari kompor, tuang ke dalam cetakan puding.

Bahan Puding Kopi (lapisan kedua):

300 ml susu UHT
4 sdm gula pasir
4 gr agar bubuk
2 gr Nescafe Clasic

Cara Membuat:

Campur semua bahan, masak sambil diaduk hingga mendidih. Tuang di atas lapisan puding susu.

Bahan Puding Cokelat (lapisan ketiga):

300 ml susu UHT
4 sdm gr gula pasir
4 gr agar bubuk
1 sdm cokelat bubuk
30 gr cokelat batang (DCC)

Cara Membuat:

Campur semua bahan, masak sambil diaduk hingga mendidih. Tuang di atas lapisan puding kopi. Kalau sudah tidak panas, masukkan ke dalam kulkas sampai set. Potong sesuai selera, sajikan.

3. Resep Puding Cokelat Brownies

Bahan:

3 lembar roti tawar tanpa kulit
1 bungkus agar-agar plain
70 gr gula pasir
1 sdm cokelat bubuk
50 gr dark cooking chocolate, cincang
500 ml susu cair

Cara membuat:

1. Blender roti tawar dengan sedikit susu cair.
2. Campur semua bahan dalam panci, masak dengan api sedang sampai mendidih dan kental.
3. Matikan api, tuang ke dalam cetakan. Tunggu dingin dan puding sudah mengeras, kemudian masukkan ke dalam kulkas. Sajikan dingin.

4. Resep Puding Cokelat Lava

Bahan Puding:

200 gram dark cooking chocolate, dilelehkan
2 bungkus agar-agar
1,300 ml susu cair
150 gram gula pasir
1/8 sendok teh garam
20 gram cokelat bubuk, dilarutkan di dalam 100 ml susu hangat dari 1300 ml susu

Bahan Lava:

150 gram dark cooking chocolate, lelehkan
150 gram susu kental cokelat
400 ml air
1/8 sendok teh garam
1 sendok makan cokelat bubuk
2 sendok makan maizena

Cara Membuat:

1..Campur agar-agar, susu cair, gula pasir, garam, dan cokelat bubuk sampai rata. Aduk di atas api sedang sampai meletup-letup. Masukkan lelehan cokelat. Aduk cepat sampai meletup kembali. Angkat.
2. Tuang ke dalam cetakan silicon hingga 3/4 tinggi cetakan. Biarkan beku.
Keruk bagian tengahnya. Sisihkan
3. Lava, campur susu kental cokelat dan air sampai larut.
4. Rebus sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api. Masukkan larutan cokelat dan maizena serta garam. Aduk rata. Nyalakan api. Aduk sampai meletup-letup.
5. Tuangkan cokelat. Aduk sampai meletup kembali. Dinginkan.
6. Sendokkan lava ke dalam pudding. Simpan di dalam freezer.
7. Tuang sisa puding sampai penuh. Bekukan.

5. Resep Puding Cokelat Keju

Bahan:

Puding putih / Cheese :

7 gr bubuk agar-agar bening
7 gr bubuk jelly bening
1000 ml susu cair full cream
250 gr cream cheese, kocok hingga lembut
200 gr gula pasir
1 sdm essen vanilla

Puding cokelat :

7 gr bubuk agar-agar cokelat
7 gr bubuk jelly bening
30 gr cokelat bubuk, larutkan dengan 7 sdm air hangat
150 gr dark cooking chocolate
1 sdm tepung maizena
1000 ml susu cair cokelat
180 gr gula pasir
1 sdm essen chocolate

Cara membuat:

1. Basahi loyang dengan air. Sisihkan.
2. Puding putih / cheese: Rebus semua bahan hingga mendidih. Tuang perlahan ke dalam loyang. dinginkan hingga 1/2 set
3. Puding cokelat: rebus semua bahan hingga mendidih. Matikan api. Tuang perlahan-perlahan menggunakan sendok sayur ke atas lapisan puding putih. Dinginkan hingga set

Vla:

2 sdm tepung maizena
350 ml susu cair full cream
50 gr gula pasir
75 gr dark cooking chocolate
2 sdt rhum

Cara Membuat:

1. Vla : rebus susu cair, gula pasir dan dark cooking chocolate hingga mendidih. Tambahkan tepung maizena sedikit demi sedikit hingga mengental. Matikan api.


Editor : Vien Dimyati

BERITA TERKAIT