Bumbu halus:
8 siung bawang merah
7 siung bawang putih
15 cabai rawit
4 cabai merah
4 butir kemiri
1/2 sdt ketumbar
1 ruas kecil kunyit
1 ruas kecil jahe
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan serai sampai harum. Masukkan ayam dan beri air secukupnya. Tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk, masak ayam sampai empuk dan air menyusut.
2. Tambahkan daun bawang dan kemangi, aduk sebentar. Angkat dan sajikan.