JAKARTA, iNews.id - Resep rica-rica ceker memang dikenal memiliki rasa yang lezat dan membuat penasaran. Sesuai dengan nama, menu ini identik dengan rasanya yang pedas menggugah selera.
Makanan yang berasal dari Manado, Sulawesi Utara ini dimasak menggunakan bumbu cabai dan rempah-rempah yang membuatnya pedas dan memiliki aroma khas.
Rica-rica biasanya dimasak dengan daging ayam, ikan, atau daging sapi dan disajikan dengan nasi. Kali ini, jika tertarik membuat rica-rica, Anda bisa membuat menggunakan ceker.
Penasaran, ingin tahu resep dan cara membuat rica-rica ceker yang enak dan lezat? Berikut ulasannya dirangkum pada melalui Instagram @dinirahmawatii, Kamis (28/3/2024).
Bahan:
14 ekor ceker ayam
4 siung bawang putih, haluskan
2 siung bawang merah, haluskan
3 cm kunyit, haluskan
2 cm jahe, haluskan
5 cabai merah keriting, haluskan
5 cabai rawit merah, haluskan
1/2 sdt lada bubuk
1 sdt garam, haluskan
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas
1/2 sdt penyedap rasa
Cara Membuat:
1. Rebus ceker selama 30 menit (agar empuk), sisihkan. Tumis bumbu halus beserta daun salam dan lengkuas, aduk rata.
2. Masukkan ceker ayam yang telah direbus, tambahkan air rebusan ceker tadi secukupnya.
3. Masukkan kecap manis, gula pasir dan penyedap rasa, aduk hingga tercampur rata. Koreksi rasa, matikan api, sajikan.