Bahan:
1/2 kg ayam dipotong-potong cuci bersih.
Tepung bumbu krispi siap pakai
Minyak goreng
Air es
Bumbu marinasi:
2 sdt garam
2 sdt bawang putih bubuk
1 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt kunyit bubuk
1 sdm perasan jeruk nipis
Bahan sambal bawang:
15 cabai rawit
3 cabai besar
3 siung bawang putih sedang
Cara membuat:
1. Marinasi ayam, diamkan dalam lemari es semalam
2. Bagi 2 tepung krispi, beri air es untuk adonan basah. Satu bagian tepung kering.
3. Panaskan minyak. Celup ayam di adonan kering, kemudian celup di adonan basah, & celup lagi di adonan kering, hentak-hentakkan, langsung masukkan di minyak panas. Goreng sampai kecoklatan.
4. Ulek cabai rawit & bawang putih, setelah itu beri kucuran 1 sdm minyak panas sisa menggoreng ayam. Sisihkan sebagian sambal.
7. Geprek ayam di tempat ulekan sambal, lalu beri sebagian sambal di atasnya. Ayam geprek bawang siap disantap.