Bahan:
20 cabai rawit merah
15 cabai keriting merah
1 siung bawang putih
5 siung bawang merah
3 tomat merah kecil
2 butir kemiri
Bumbu:
1 sdt terasi (sangrai)
1/4 sdt garam
1 sdt totole
1 sdt gula pasir
1 keping kecil gula merah
Pelengkap: 1 jeruk limau (belah jadi dua)
Cara membuat:
1. Panaskan minyak. Tumis semua bahan hingga layu, ulek bahan pas panas-panasnya. Masukkan semua bumbu, ulek kembali, koreksi rasa.
2. Beri sedikit perasan jeruk limau. Sajikan dengan topping jeruk limau.
Itulah resep sambal lamongan tanpa terasi yang enak dan pedasnya bikin nagih. Setiap makan pasti ingin tambah terus. Selamat mencoba!