JAKARTA, iNews.id - Resep sayur daun singkong menjadi salah satu menu paling mudah dibuat. Biasanya, sayur ini selalu tersaji di rumah makan Padang. Paling enak menyantap sayur daun singkong dengan ayam goreng, rendang, tunjang, dan lainnya.
Daun singkong memiliki banyak manfaat kesehatan. Nutrisi, yang ada di dalam daun singkong salah satunya, adalah protein, lemak, serat, vitamin, dan mineral.
Bahkan, dari kandungan tersebut bisa membantu tubuh untuk memlihara kesehatan mata, stamina, meredakan rematik, mengatasi sakit kepala, dan lainnya.
Karena memiliki banyak manfaat kesehatan, daun singkong kerap dijadikan menu sayur lezat. Bisa dimasak dengan kuah santan atau dijadikan lalapan.
Ingin tahu resep sayur daun singkong enak dan sehat ala rumah makan Padang? Berikut ulasannya seperti dikutip melalui berbagai Instagram, Rabu (29/7/2020).
Resep Sayur Daun Singkong Santan
Bahan:
1 ikat daun singkong
1 bungkus santan
1 sdm ketumbar bubuk
1 sdm kunyit bubuk
1 ruas lengkuas geprek
Air
Garam
Lada
Kaldu bubuk
Bumbu Halus :
4 bawang merah
3 bawang putih
4 kemiri
6 cabai rawit
Cara Membuat:
1. Rebus daun singkong setengah matang, peras airnya dan iris kasar. Tumis bumbu halus dan lengkuas hingga harum.
2. Masukan Garam, lada, kaldu bubuk, kunyit, ketumbar dan air.
3. Masukan santan dan aduk terus hingga matang.
4. Masukan daun singkong aduk dan masak sebentar.