1. Resep Seblak Kuah Mi
Bahan:
1 bungkus mi instan
2 sosis
1 butir telur
3 lembar sawi hijau
2 lembar kol
1 genggam kerupuk merah
Bumbu Halus:
5 siung bawang putih
5 rawit merah rebus (pedas disesuaikan selera)
1 ruas kencur
4 butir kemiri
Penyedap rasa
Secukupnya garam
Secukupnya kaldu bubuk
1 sdm saus sambal
1 sdt kecap (optional)
Air secukupnya (sesuai selera banyaknya air)
Minyak goreng untuk menumis
Cara Membuat:
1. Langkah pertama potong sayuran dan sosis lalu sisihkan.
2. Kemudian, haluskan bumbu bawang putih, rawit merah rebus, kemiri dan kencur, Setelah halus tumis bumbu sampai matang dan harum, lalu tambahkan air secukupnya, tambahkan saus sambal, kecap, penyedap rasa, kaldu bubuk dan garam. Koreksi rasa.
3. Masukkan telur, aduk dan didihkan air, baru masukkan kerupuk. Tunggu agak matang, lalu masukkan sayuran sawi, kol, sosis dan mi instan.
4. Tunggu mendidih dan semua bahan matang, setelah matang, angkat dan sajikan seblak mi kuah kental selagi hangat.
2. Resep Seblak Kuah Indomie
Bahan:
1 bungkus Indomie
1 telur
Sawi hijau
Bumbu halus:
3 bawang putih
3 bawang merah
2 kencur yang besar
10 cabai rawit
Cuanki lidah (optional)
Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai wangi dan matang, tambah sedikit gula.
2. Tambahkan air sampai mendidih, masukkan mi dan telur sampai setengah matang.
3. Jika sudah, tambahkan sawi, jangan terlalu lama memasak sayur agar masih fresh dan crunchy. Matikan kompor, tambahkan bumbu Indomie.