Bahan pelengkap:
1 sawi (hijau/putih, potong-potong)
2 sdm kecap ikan
Minyak goreng (secukupnya, untuk menumis)
Garam (secukupnya)
Gula pasir (secukupnya)
Lada bubuk (secukupnya)
Cara Membuat:
1. Siapkan semua bahan yang dibutuhkan, cuci bersih ayam dan udang.
2. Peras 1 buah jeruk nipis dan taburkan garam ke ayam dan udang, balurkan sampai meresap. Diamkan ± 15 menit.
3. Potong ayam bentuk dadu, goreng dengan sedikit minyak lalu angkat dan sisihkan.
4. Kupas cangkang udang lalu pisahkan dagingnya.
5. Siapkan panci berisi air dan panaskan dengan api kecil.
6. Masukkan jahe, bawang putih, dan kulit udang. Rebus sampai mendidih dengan api kecil selama ± 30 menit lalu sisihkan.