Bahan:
10 tahu goreng yang kopong
250 gr udang kupas, cincang kasar
350 gr dada ayam giling halus
1 wortel kecil potong dadu kecil-kecil
4 siung bawang putih, cincang halus
1 batang daun bawang, iris
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1/2 sdm minyak wijen
1/2 sdt garam
1 sdt kaldu jamur
1/2 sdt merica
1 butir telur ayam
50 gr tepung singkong
Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Potong tahu menjadi 2 bagian, campurkan semua bahan isi, Aduk rata.
2. Potong tahu menjadi 2 bagian dan buat lubang di bagian tengah.
3. Beri adonan udang ke setiap tahu. Lakukan sampai adonan habis.
4. Goreng sampai matang dengan api sedang dalam minyak yang sudah dipanaskan sebelumnya.
5. Angkat dan sajikan dengan saus sambal sesuai selera.