1. Sayur-sayuran
Mengukus sayur-sayuran terbukti lebih sehat dibandingkan dengan cara direbus. Metode rebus dapat melarutkan nutrisi di dalam sayuran seperti vitamin B dan ke dalam air yang mendidih.
Sebaiknya, masak sayuran dengan cara di-steam supaya tetap bisa memeroleh nutrisi dalam sayuran secara optimal. Sayuran hijau dapat terkukus dengan baik hanya dalam hitungan menit.
Sementara, sayur umbi-umbian membutuhkan waktu lebih lama. Untuk wortel, membutuhkan waktu sekitar 10 menit, sedangkan kentang memerlukan waktu 30 menit.
2. Makanan laut
Selain menjaga kelembapan dan kelembutan tekstur, metode steam juga dapat mengeluarkan cita rasa asli dari ikan dan kerang. Ikan sudah matang apabila tekstur kulitnya sudah terlihat kasar.
Sedangkan udang sudah matang jika warnanya sudah berubah menjadi merah muda. Sedangkan kerang-kerangan sudah matang saat cangkangnya sudah terbuka sepenuhnya.