5. Produk Susu
Para ahli memperingatkan, produk susu seperti yogurt, keju, dan lainnya sangat sensitif serta cepat rusak jika dibawa dalam perjalanan transportasi. Dalam kasus beberapa produk, sulit untuk mengetahui kapan produk tersebut menjadi berbahaya dimakan usai terkontaminasi bakteri seperti listeria.
"Anda tidak dapat melihat apa pun tidak ada bau, tidak ada yang dapat Anda lihat. Itu tidak terlihat," kata Dible.
6. Daging
Daging ayam, sapi, dan babi terkadang dapat menyebabkan keracunan makanan jika tidak dimasak dengan suhu yang tepat. Makanan umumnya keluar secara massal sehingga pramugari tidak selalu memerhatikan apakah hidangan daging tidak disiapkan atau dimasak dengan benar.
"Anda harus sering mendapatkan sesuatu yang mengepul panas, yang tampaknya dimasak dengan baik," ujar Patricia Griffin, MD, kepala cabang Epidemiologi Penyakit Enterik Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit (CDC).
Patricia Griffin menegaskan, selain memerhatikan suhu, daging juga harus dimasak dengan sangat baik.