JAKARTA, iNews.id - Asal usul burger memang belum banyak yang tahu. Hamburger atau burger sudah tidak asing lagi bagi masyarakat Indonesia.
Meskipun bukan berasal dari Indonesia, kehadiran makanan ini sudah sangat familiar. Tak hanya di Indonesia, makanan berupa roti yang berisi daging dan dilapisi sayuran ini juga disukai jutaan orang di seluruh dunia.
Penyajiannya yang cukup simpel dan cepat, membuat burger menjadi makanan alternatif yang mudah dibuat. Namun, pernahkah terlintas mengenai asal-usul hamburger? Berikut ulasannya dirangkum pada Sabtu (3/6/2023).
Ada beberapa versi mengenai sejarah hamburger. Pertama, terkait dengan awal mula daging burger. Daging burger berasal dari bangsa Tartar, bangsa nomaden yang sering melakukan perjalanan jauh dengan menunggang kuda. Akibatnya, makanan yang mereka bawa, khususnya daging, sering menjadi keras dan tak layak konsumsi.
Kemudian, mereka mengakali dengan meletakkan daging di bawah sadel kuda dan ternyata daging masih hangat. Mereka lalu memakannya dengan dicincang tanpa dimasak dan menambahkan perasan jeruk nipis sebagai pelengkap. Hidangan ini pun dibawa oleh para pelaut Eropa ke Kota Hamburg, Jerman. Di sana, daging cincang tersebut dimasak lebih dulu dengan cara dibakar atau digoreng. Inilah awal mula daging burger.
Namun, hamburger yang terkenal dengan bentuknya saat ini rupanya berasal dari Amerika. Imigran dari Hamburg memperkenalkan daging burger mereka ke orang Amerika. Sejak itu, daging dinamakan Hamburg Steak.