JAKARTA, iNews.id - Kopi merupakan salah satu minuman yang digemari banyak orang. Bahkan, seiring dengan perkembangan jenis minuman kopi, kini menjamur bisnis kafe kopi di berbagai daerah.
Kopi lokal semakin menjamur di masyarakat. Hal ini tentunya baik sebagai bukti, kopi lokal semakin ke sini banyak peminat dan mungkin akan menggeser kopi asing.
Tapi, para pencinta kopi apakah Anda tahu jenis kopi apa yang paling banyak dipakai di kafe kekinian? Kemudian, apa alasannya jenis kopi itu banyak dipakai?
Menurut Ketua Specialty Coffee Association of Indonesia (SCAI) Daryanto Witarsa, secara produktivitas, Indonesia paling banyak memproduksi kopi robusta dibandingkan kopi arabica.
"Indonesia itu memproduksi 70 persen robusta, 30 arabica. Jadi, kalau di kafe kekinian menyediakan kopi specialty, itu otomatis arabica. Tapi, produksi paling banyak, ya, robusta dan eksport paling banyak adalah robusta," ujar Daryanto di konferensi pers Cup of Excellent, di kawasan Jakarta Selatan (22/12/2021).
Meski robusta paling banyak produksi, Daryanto menjelaskan masih ada potensi kopi lokal, dari sisi harga dan kualitasnya naik, jika arabicanya juga 'naik kelas". Dengan begitu, kesejahteraan petani kopi pun lebih baik di masa depan.