JAKARTA, iNews.id - Memilih makanan sehat dan segar menjadi pilihan banyak orang. Terutama, makanan tersebut harus bebas dari paparan Bisphenol A (BPA).
Perlu diketahui Bisphenol A (BPA) merupakan zat kimia yang sudah dipakai secara luas dan digunakan pada plastik polikarbonat dan resin epoxy. Ada banyak makanan yang harus diwaspadai, salah satunya jenis makanan kaleng yang berisiko migrasi BPA.
Dr. Nugraha Edhi Suyatma, dosen dan peneliti Jurusan Teknologi Pangan IPB mengatakan, risiko migrasi BPA yang paling tinggi ada pada makanan-minuman kaleng.
"Jadi kalau mengaitkan risiko BPA dengan galon air minum dalam kemasan berbahan polikarbonat itu aneh. Karena walau dijemur pada suhu 36 derajat celcius pun galon polikarbonat tidak apa-apa," kata Dr. Nugraha Edhi Suyatma melalui keterangan virtualnya belum lama ini.
Menurut Dr Nugraha, potensi migrasi BPA di galon polikarbonat itu dari hasilan kajian ilmiah berada di titik 80 derajat celcius. Begitu juga dengan kekuatan menahan benturannya, galon polikarbonat terbilang tangguh.
Dia menambahkan, zat Bisphenol-A (BPA) digunakan untuk produksi plastik polikarbonat atau epoksi resin. Biasanya, bentuk penggunaannya pada galon, botol susu bayi, dan kaleng makanan-minuman sebagai pelindung bagian dalam.