2. Gosok sedikit filet salmon di kedua sisi dengan minyak sayur. Bungkus fillet salmon dalam bungkus plastik dan biarkan hangat hingga suhu kamar, kurang lebih 45 menit.
3. Panaskan wajan antilengket dengan api sedang-besar tanpa minyak selama 90 detik. Jangan biarkan wajan berasap.
4. Masukkan salmon fillet ke dalam wajan panas dan bakar ikan di sisi pertama selama dua menit. Balikkan fillet salmon menggunakan spatula ikan dan masak sisi lainnya selama dua menit.
5. Keluarkan fillet salmon dari wajan tumis panas dan letakkan di atas talenan. Biarkan salmon mendingin hingga suhu kamar, sekitar 10 hingga 15 menit.
6. Iris fillet salmon memanjang menjadi potongan-potongan setebal sekitar 1 inci menggunakan pisau tajam dan gunakan salmon sesuai keinginan.