Ada banyak jenis roti yang dibuat tanpa menggunakan ragi, mulai roti soda dan roti pipih.
Dari beragam jenis roti tersebut, Anda bisa membuat roti soda di rumah, menggunakan soda kue sebagai pengganti ragi. Ini karena soda kue membutuhkan bahan bersifat asam untuk mengembang, Anda bisa menambahkan buttermilk buatan sendiri untuk memastikan kue mengembang dengan baik.
Buttermilk juga menambah kekayaan dan rasa yang membuat roti semakin lezat. Jika roti masih sisa, roti bisa dipanggang, tambahkan mentega dan selai, tambahkan sayuran dan dicelupkan ke dalam sup krim.
Lantas, bagaimana cara membuat roti tanpa ragi? Berikut tipsnya.
1. Pastikan mentega dingin sebelum dimasukkan ke dalam adonan.
2. Tambahkan bahan-bahan seperti buah kering, biji-bijian, atau rempah-rempah ke dalam adonan sebelum dipanggang.
3. Jangan terlalu banyak mengaduk adonan saat Anda mencampurnya. Uleni adonan sampai adonan kalis.
4. Potong adonan dalam bentuk plus sebelum memanggangnya agar roti mengembang.
5. Untuk mengetahui kapan roti matang, masukkan tusuk gigi ke tengah dan jika dilepaskan dengan sedikit atau tanpa remah-remah di atasnya, roti sudah matang.
6. Biarkan roti dingin di rak kawat selama setidaknya satu jam. Jika Anda membiarkan roti dingin sepenuhnya, akan lebih mudah untuk mendapatkan irisan yang seragam.