Daun singkong juga memiliki vitamin C, yang merupakan antioksidan kuat untuk membantu mencegah penyakit kardiovaskular, stroke, dan kanker.
Kali ini, jika tertarik membuat menu daun singkong, Anda bisa menumis daun singkong dengan tambahan teri. Untuk menumis daun singkong agar tidak terasa pahit, Anda bisa menggunakan beberapa bahan-bahan melalui resep pilihan.
Lantas, apa saja resep dan cara membuat tumis daun singkong teri enak? Berikut ulasannya seperti dikutip melalui Instagram @vhe.veronicaa, Kamis (8/10/2020).
Bahan:
2 ikat daun singkong, petik daunnya
Teri goreng secukupnya
6 siung bawang merah, iris tipis
5 siung bawang putih, iris
5 cabai merah keriting, iris serong
5 cabai rawit merah utuh
2 daun salam
Sejempol lengkuas, geprek
Secukupnya gula dan garam
Cara Membuat:
1. Cuci bersih daun singkong lalu rebus sampai matang. Tiriskan potong-potong, sisihkan dahulu.
2. Tumis bawang merah dan putih sampai wangi dan layu lalu masukkan cabai merah keriting, daun salam, dan lengkuas. Tumis sampai layu.
3. Masukkan cabai rawit utuh dan sedikit air aduk-aduk. Masukkan daun singkong, gula dan garam. Aduk sampai rata, koreksi rasa. Terakhir masukan teri goreng secukupnya, aduk-aduk sebentar.