1. Udang Goreng Tepung Salted Egg
Bahan:
800 gr udang besar, kupas, bersihkan punggungnya
1 air jeruk nipis
1 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
2 sdt lada hitam
150 gr tepung terigu serbaguna
100 gr bubuk telur asin
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Dalam wadah, campur udang, air jeruk nipis, garam, kaldu bubuk, dan lada hitam. Aduk rata.
2. Dalam wadah lain, siapkan tepung dan bubuk telur asin. Campur rata.
3. Balur udang ke dalam campuran tepung hingga merata.
4. Panaskan minyak goreng yang cukup pada wajan. Goreng udang hingga matang seluruhnya. Angkat dan tiriskan. Hidangkan selagi panas.