Lantas bagaimana jika dikonsumsi dalam keadaan mentah? Apakah aman untuk kesehatan?
Dr Nadia mengatakan menurut salah satu penelitian berjudul “Analisis Protein Ulat Sagu (Rhynchophorus ferrugineus) sebagai Pemanfaatan Sumber Zat Nutrisi dengan Metode KJHDEL Spektrofotometri dan SDS (Sodium Dodecyl Sulfate Polyacrilamdegell Electrophoresis)” kandungan ulat sagu dalam keadaan mentah memang tinggi protein. Hanya saja yang perlu diperhatikan adalah kebersihannya. Jika seseorang yang ingin mengonsumsi ulat sagu dalam keadaan mentah tentu saja diperbolehkan, tetapi kebersihan ulat sagu itu juga harus diutamakan.
"Ya sebenarnya boleh-boleh aja kok, asalkan kalian pastikan kebersihannya sebelum kalian makan ulat sagu mentah itu," kata dr Nadia.