Ini adalah vitamin yang larut dalam lemak, yang artinya membutuhkan kehadiran lemak untuk diserap dengan baik. Kacang, seperti almond, dikemas dengan vitamin dan juga memiliki lemak sehat.
Orang dewasa hanya membutuhkan sekitar 15 mg vitamin E setiap hari. Setengah cangkir porsi almond, yaitu sekitar 46 almond utuh yang dikupas, menyediakan hampir 100 persen dari jumlah harian yang disarankan.
Biji bunga matahari
Biji bunga matahari kaya akan nutrisi, termasuk fosfor, magnesium, dan vitamin B-6 dan E. Vitamin E penting dalam mengatur dan memelihara fungsi sistem kekebalan. Makanan lain dengan vitamin E dalam jumlah tinggi termasuk alpukat dan sayuran berdaun hijau gelap.
Biji bunga matahari juga mengandung selenium yang sangat tinggi. Hanya 1 ons mengandung hampir setengah selenium yang rata-rata orang dewasa butuhkan setiap hari. Berbagai penelitian, kebanyakan dilakukan pada hewan, telah melihat potensinya untuk memerangi infeksi virus seperti flu babi (H1N1).
Teh hijau
Teh hijau dan hitam dikemas dengan flavonoid, sejenis antioksidan. Keunggulan teh hijau adalah pada tingkat epigallocatechin gallate (EGCG), antioksidan kuat lainnya.
Dalam penelitian, EGCG telah terbukti meningkatkan fungsi kekebalan. Proses fermentasi yang dilakukan teh hitam menghancurkan banyak EGCG. Sebaliknya, teh hijau dikukus dan tidak difermentasi, sehingga EGCG tetap terjaga.
Teh hijau juga merupakan sumber asam amino L-theanine yang baik. L-theanine dapat membantu produksi senyawa pelawan kuman di sel T Anda.