JAKARTA, iNews.id - Puff pastry belakangan sedang digemari pencinta kuliner. Berbagai macam pastry dibuat dengan inovasi yang berbeda. Jika tertarik berkreasi membuat pastry saat weekend ini, Anda dapat membuatnya sendiri di rumah.
Salah satu rekomendasi puff pastry yang dapat dikreasikan adalah avocado puff tart. Rasa avocado dipadukan dengan manisnya tart akan terasa pas di lidah.
Tidak sulit untuk memmbuat puff tart ini. Anda dapat berinovasi di rumah, asalkan semua bahan yang dibutuhkan tersedia. Ingin tahu resep dan cara membuatnya? Berikut ulasannya seperti dikutip melalui Instagram @momshee_kitchen, Sabtu (3/11/2018).
Bahan A
400 gr Terigu (protein tinggi)
100 gr terigu (protein sedang)
15 gr gula pasir
10 gr garam
50 gr butter
225 gr air es
Bahan B
250 gr Flake pastry
Cara Membuat :
1. Aduk semua bahan A hingga rata menjadi 3/4 kalis (bisa memakai hand mixer).
2. Simpan dalam lemari pendingin selama 30 menit.
3. Giling tipis dan diisi bahan B (flake pastry).
4. Lakukan lipatan ganda sebanyak 2 kali dan diamkan 15 menit.
5. Lakukan lipatan tunggal sebanyak 2 kali dan diamkan adonan selama 30 menit.
6. Simpan di freezer bungkus kemasan plastik.