Heboh Wanita Keracunan Jamur Enoki, Ini Faktanya!

JAKARTA, iNews.id - Viral di media sosial seorang wanita mengalami keracunan usai mengonsumsi jamur enoki. Kok bisa? Dokter beberkan penjelasannya. 

Seorang pengguna TikTok mengaku telah mengalami keracunan jamur enoki. Banyak netizen yang mengetahui informasi ini merasa bingung, bukankah jamur enoki aman dimakan. 

Baca Juga

Viral! Emak-Emak Ngamuk Rambut Anaknya Dicukur, Warganet: Nggak Gitu Juga Kali

Lantas, benarkah jamur enoki dapat menyebabkan keracunan? Simak penjelasan selengkapnya. 

Wanita pemilik akun TikTok @y.ameliyaa2 mengaku nyaris kehilangan nyawa dan dilarikan ke rumah sakit usai mengalami muntah-muntah hebat imbas mengonsumsi jamur enoki.

Baca Juga

5 Menu Buka Puasa Simple yang Bisa Kamu Coba di Rumah, Nomor 4 Wajib Cicipi Jamur Enoki

"Habis makan enoki aslam (asam lambung) naik, terus muntah-muntah putih setiap beberapa menit sampai 10 kali. Masuk UGD kuku sudah pada biru keunguan," tulis wanita itu dikutip pada Senin (3/11/2025).

Wanita tersebut menjelaskan dirinya mengalami keracunan bakteri yang ternyata berada di dalam jamur enoki tersebut.

Baca Juga

Cara Membuat Steam Enoki Beef Roll, Resep Simpel dan Rasanya Enak

Bagaimana dokter menilai kejadian ini? Simak pembahasan selengkapnya. 

Baca Juga

Bersihkan dengan Tepat, Jamur Enoki Lezat Diolah Jadi Aneka Makanan Ini

Praktisi Kesehatan Dokter Dion Haryadi menjelaskan, jamur enoki memang bisa menyebabkan keracunan jika terkontaminasi bakteri. Hal ini disebabkan lantaran jamur enoki memiliki kadar air yang tinggi, sehingga mudah lembab. 

Karakteristik dari jamur tersebut yang membuat enoki rentan terpapar bakteri. Ini dapat memicu perkembangbiakan bakteri, sehingga dapat mengakibatkan keracunan.

"Karena kandungan airnya yang tinggi, walaupun disimpan di dalam kulkas, bisa saja menjadi tempat berkembang biaknya bakteri atau jamur lain," jelas dr Dion dalam Instagram-nya @dionharyadi.

Sebagai catatan, Jamur enoki memiliki nilai gizi yang cukup baik untuk tubuh bila dikonsumsi dengan bijak dan berkualitas baik. Melansir Web MD, jamur ini rendah kalori dan lemak, dan mengandung vitamin B, terutama niasin (B3) dan asam pantotenat (B5), serta serat, protein, dan mineral seperti kalium dan fosfor. 

Jamur enoki juga mengandung antioksidan dan senyawa bermanfaat yang dapat melindungi dari kerusakan sel dan mendukung kesehatan otak.

Atas kejadian ini, dr Dion mengimbau agar masyarakat tidak menyetok jamur tersebut untuk waktu yang lama. Konsumsi jamur enoki bisa disegerakan untuk menghindari adanya pertumbuhan bakteri yang dapat mengakibatkan keracunan.

Bila memang perlu menyetok jamur enoki, ia menjelaskan, sebaiknya tak lebih dari 3-5 hari dan segera dimasak.

"Kalau beli jamur enoki, saya gak berani beli untuk stok. Kalau kepingin, beli untuk makan 1 sampai 2 kali dan tidak distok," kata dr Dion. 

Jadi, itu dia informasi mengenai kasus keracunan jamur enoki yang viral di media sosial. Dokter menyarankan untuk tidak menyetok jamur enoki, ya. 

Editor: Muhammad Sukardi