Mentan Jamin Stok Daging Aman Jelang Ramadan dan Idul Fitri

DEPOK, iNews.id - Menteri Pertanian Syahrul Yasin Limpo menjamin ketersediaan daging jelang Ramadan dan Idul Fitri tahun ini dalam kondisi cukup dan aman. Menurutnya, untuk memenuhi kebutuhan daging nasional, pihaknya tidak hanya mengandalkan mekanisme impor, tetapi juga memaksimalkan produksi daging dalam negeri.

“Selama Ramadan, biasanya daging menjadi salah satu kebutuhan pangan yang cukup tinggi permintaannya, kami akan lakukan berbagai upaya untuk memenuhi kebutuhan itu, baik dalam bentuk daging segar maupun beku, kami akan maksimalkan dari berbagai tempat termasuk produksi dalam negeri," ujar Syahrul, Senin (5/4/2021).

Baca Juga

4 Bukti Perang Rusia dan NATO Akan Terjadi pada 2029

Syahrul mengatakan bahwa kunjungannya ke Toko Daging Nusantara GDC Depok menjadi salah satu upayanya dalam memastikan pangan masyarakat, khususnya daging. Dia mengaku akan meningkatkan sinergi dengan pihak terkait untuk mengamankan ketersediaan maupun distribusi pangan secara umum.

“Pangan itu sangat terkait dengan supply and demand, maka untuk menjaga ini saya akan bekerjasama dengan pihak-pihak terkait, salah satunya Mendag untuk mendekatkan produksi dengan pasar, jika masih terjadi lonjakan tentu kami akan lakukan operasi pasar, hari ini saya juga mengecek ketersediaan daging bersama Ibu Diana, salah satu Ketua Asosiasi atau UMKM daging, ini juga menjadi bagian kami untuk memperkuat upaya pemenuhan pangan,” katanya.

Secara umum, lanjut Syahrul, stok 11 pangan nasional dalam kondisi yang aman dan terkendali. Pihaknya juga tidak hanya mengecek ketersediaan pangan melalui data, tetapi juga akan memantau ketat pergerakan stok pangan di lapangan, terutama selama Ramadan dan Idul Fitri tahun ini.

Adapun 11 komoditas pangan dasar yang dimaksud antara lain beras, jagung, bawang merah, bawang putih, cabai besar, cabai rawit, daging sapi, daging kerbau, telur ayam ras, minyak goreng, dan gula pasir.

“Dari 11 komoditi dasar yang ada, Bapak Presiden minta betul-betul harus di cek dan dikontrol, tidak hanya data, tetapi kita harap ketersediaan pangan itu betul-betul ada real di lapangan, dari prognosa atau perkiraaan yang ada, Insyaallah bisa kita kendalikan, mudah-mudahan terus diamankan dengan standar yang ada," ucapnya.

Terkait stok daging, Direktur Jenderal Peternakan dan Kesehatan Hewan Kementerian Pertanian mengatakan, meski pada April 2021 umat muslim di dunia akan menjalankan ibadah puasa, kondisi permintaan daging masih dalam batas normal. Hal ini disebabkan Indonesia masih berada dalam situasi pandemi dan aktivitas perekenomian belum sepenuhnya pulih.

“Hasil prognosa kita dengan memperhitungkan kebutuhan normal di April itu sekitar 26.000 ton. Kemudian, pada Mei bertepatan puasa dan lebaran kurang lebih butuh 76.000 ton, ini masih dalam posisi kebutuhan normal. Dengan adanya Covid-19, daya beli turun, resto juga belum sepenuhnya normal, tentu angka ini bisa terkoreksi, tapi terus kami update setiap akhir bulan," tutur Nasrullah.

Nasrullah merinci stok daging pada Februari dan Maret 2021 dalam kondisi surplus. Angka itu akan memperkuat ketersediaan daging nasional pada periode April dan Mei 2021 mendatang. Jika ditotalkan antara stok daging pada Maret ini dengan kekuatan produksi dalam negeri, maka dapat dipastikan pemenuhan daging masyarakat selama Ramadan dan Idul Fitri dalam posisi yang aman.

“Pada Maret 2021 kebutuhan kita di 37.000, dan ada surplus sekitar 27.000, untuk periode berikutnya stok juga dipenuhi dari sapi bangkalan dan sapi lokal, angkanya kurang lebih 188.000 ekor yang siap dipotong untuk periode April dan Mei. Stok daging beku yang ada di gudang-gudang pada Maret 2021 ada 24.000, angka suprlus ini untuk memperkuat stok pada April. Jika ditotal hingga Mei nanti, insyaAllah stok daging sapi atau kerbau cukup untuk memenuhi kebutuhan daging masyarakat selama puasa dan Idul Fitri," ujar Nasrullah. (CM)

Editor: Dani M Dahwilani