3 Cara Mengolah Rendang dan Ketupat Sisa Lebaran Jadi Menu Baru yang Lezat

Baca Juga

5 Resep Rendang untuk Lebaran, Pilihannya Ada Paru hingga Nangka

2. Ketupat goreng

Bahan:

Baca Juga

Hamil, Resepsi Pernikahan Atta Halilintar dan Aurel Hermansyah di Turki Tertunda

1 mangkuk ketupat, sudah dipotong-potong
1 sendok makan pasta cabai atau sambal terasi
3 Bawang bombai dan  2 siung bawang putih, haluskan
2 sendok makan udang kering
Udang, secukupnya sesuai selera, kupas kulitnya
2 sendok makan saus tiram
2 sendok makan soy sauce
1 sendok makan dark soy sauce
4 butir telur
Daun bawang
Taoge, secukupnya
Bawang goreng, untuk taburan
Minyak
Garam dan gula pasir, secukupnya

Cara memasak:

Pertama-tama tumis sambal terasi, bawang bombai, bawang putih, dan udang kering. Selanjutnya, tambahkan saus tiram, soy sauce, dark soy sauce, potongan daging udang, dan bumbui dengan garam dan gula sampai rasanya pas sesuai lidah. Kemudian, pecahkan telur dan aduk rata, masukkan potongan  ketupat, taoge, dan daun bawang. Terakhir, taburkan bawang goreng.

3. Puff pastry rendang

Bahan:

250 gram tepung terigu
1/4 sendok teh garam
50 ml minyak sayur
100 ml air mineral
Daging rendang

Cara memasak:

Langkah pertama, buat dulu puff pastrynya dengan mencampurkan semua bahan dan uleni hingga halus. Ambil adonan kulit, ratakan, isi dengan daging rendang, lalu lipat dan ratakan ujungnya, bentuk seperti pastel. Goreng dengan minyak panas hingga matang, hingga warnanya kuning kecoklatan. Olahan rendang sebagai camilan siap disantap selagi hangat bersama saus cabai sebagai cocolan atau potongan cabai rawit.

Editor: Vien Dimyati