5 Tips Membuat Selai Nanas untuk Isian Kue Nastar, Manis dan Legit

Baca Juga

5 Ide Bisnis Kuliner Kekinian dan Paling Hits, Mau Coba

1. Cara Memilih Nanas

Pilih nanas dengan kualitas yang lebih berserat sehingga akan menghasilkan selai dengan konsistensi yang lebih baik. Memang, untuk memilih nanas yang berserat tidak mudah. Untuk mendapatkan serat dan teksturnya yang enak, pilihlah yang setengah matang.

Baca Juga

Travelling ke Bandung, Wajib Mencicipi Kuliner Manuk Lando yang Empuk dan Lezat

Selain itu, Anda harus menghindari nanas yang terlalu hijau karena biasanya, nanas yang belum matang rasanya sangat asam, dan nanas yang terlalu kuning cenderung terlalu matang. Carilah yang warnanya kuning tetapi juga ada hijaunya.

Setelah itu, carilah nanas dengan daun yang tampak segar dan tidak ada bintik-bintik lembut di kulit daunnya. Perhatikan pula bentuk dari nanasnya. Pilih nanas dengan bentuk bulat, jangan yang lancip. Nanas dengan bentuk lancip di bagian atas tidak memiliki banyak daging

Baca Juga

Roti Kukus, Kuliner Unik Khas Manado yang Hanya Ada di Bulan Ramadan

2. Tingkat Kematangan Nanas

Nanas tua dan muda yang berbeda tingkat kematangannya berpengaruh ke rasa, bukan ke teksturnya. Nanas muda rasanya akan lebih asam, sedangkan nanas tua rasanya lebih manis. Rasa manis nanas tua sangat terasa sehingga tidak perlu menambah gula terlalu banyak saat proses membuat selai. Sementara, nanas muda bisa ditambahkan lebih banyak gula, karena jika tidak rasanya akan terlalu asam.

Baca Juga

Cendol Air Mata Penganten, Kuliner Ramadan Khas Padang yang Dapat Pengaruh India