7 Resep Bumbu Ikan Bakar yang Enak, Wajib Cicipi Rasa Saus Padang dan Jimbaran 

4. Resep bumbu ikan bakar khas Jimbaran

Bumbu halus:

5 cabai merah keriting
1 bombai
4 siung bawang putih
1 ruas jahe
200 ml air

Bumbu pelengkap:

1 sdt kunyit bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm air jeruk limau

Bahan saus:

4 sdm saus tiram
3 sdm saus sambal
1 sdm saus tomat
1 sdt kaldu bubuk
1 sdt gula pasir

Cara membuat:

Haluskan bahan-bahan bumbu halus. Setelah itu tumis dan tambahkan kunyit bubuk, merica dan sedikit air. Tunggu sampai matang. Setelah bumbu matang, masukkan bahan saus. Bumbu siap digunakan.

5. Resep bumbu ikan bakar kuning

Bahan:

7 bawang merah
4 siung bawang putih
1 jempol laos
2 ruas kunyit
1 sdm ketumbar bubuk
3 lembar daun salam
1 batang sereh
Garam dan penyedap rasa secukupnya
65 ml santan instan

Cara membuat:

Haluskan semua bahan, lalu tambahkan 1 sachet kelapa instan dan masukkan air secukupnya. Bumbu siap digunakan.

6. Resep bumbu ikan bakar khas Banjar

Bahan:

2 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
Gula merah sedikit saja
1 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk

Cara membuat:

Ulek bahan-bahan sampai halus. Tambahkan saus, kecap, dan minyak secukupnya, aduk-aduk sampai tercampur rata. Oleskan pada ikan.

7. Resep bumbu ikan bakar sederhana

Bahan:

6 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 ruas jahe dan kunyit
1 sdt ketumbar
1 sdt garam
1/2 sdt lada
1/4 sdt kaldu bubuk
1 sdm gula merah (iris)
6-1 sdm kecap manis
Sedikit air asam Jawa

Cara membuat:

Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe dan kunyit. Tumis bumbu halus, dan tambahkan gula merah, kecap, lada, garam, ketumbar aduk-aduk hingga semua tercampur rata. Ketika air sudah sedikit menyusut, masukkan air asam Jawa. Bumbu siap digunakan.

Itulah seputar resep bumbu ikan bakar yang enak dan gurih. Bahan pembuatannya sederhana.

Editor: Vien Dimyati