Adu Cita Rasa, Masakan Padang Bersaing dengan Kuliner Modern di Mal

JAKARTA, iNews.id - Masakan Minang atau lebih dikenal dengan istilah masakan Padang nama yang digunakan untuk menyebut jenis masakan yang berasal dari Minangkabau, Sumatera Barat. Masakan padang memiliki cita rasa yang kuat sebagai makanan khas Indonesia.

Sejarah makanan khas Padang tidak bisa dipisahkan dari budaya dan tradisi masyarakat Minangkabau. Sejak berabad-abad, masyarakat Minang telah mengembangkan teknik memasak dan penggunaan rempah-rempah yang khas, yang kemudian menjadi dasar dari masakan Padang yang dikenal saat ini.

Baca Juga

Babak Penentuan! Para Kontestan Berebut Masuk ke Galeri MasterChef Indonesia Season 12

Seiring berjalannya waktu, makanan khas Padang semakin populer dan menyebar ke berbagai penjuru Indonesia. Dibawa para perantau Minang yang terkenal dengan jiwa dagangnya, rumah makan Padang mulai bermunculan di berbagai kota besar. Ini menjadikan masakan Padang sebagai salah satu pilihan kuliner favorit masyarakat Indonesia, bahkan mancanegara.

Kini, masakan padang bersaing dengan kuliner modern. Namun, inovasi mereka sebagai masakan fast food khas Indonesia menjadikannya tetap diterima hingga masuk di sejumlah mal.

Baca Juga

Chef Rudy Choirudin Gabung MasterChef Indonesia Season 12, Siap Beri Tantangan bersama Chef Juna dan Chef Renatta

Terbaru ada rumah makan padang masuk mal milik selebriti Deddy Corbuzier bernama Gadang Barubah. Namun, jauh sebelumnya, Restoran Padang Sederhana (SA), kuliner khas Minang yang melegenda sudah lebih dulu hadir di sejumlah mal.

Vidi Ismanto, owner RM Sederhana mengatakan, masuknya masakan padang ke mal membawa pengalaman kuliner khas Minang ke generasi milenial dengan tetap mempertahankan kualitas dan kesehatan makanan yang disajikan.

Baca Juga

10 Tempat Nongkrong di Jepara: Surga bagi Pencinta Kuliner dan Kopi

"Kami ingin menepis anggapan bahwa masakan Padang itu tinggi kolesterol dan tidak sehat. Sebaliknya, masakan sangat sehat, kaya akan rempah, dan memiliki kandungan gizi yang seimbang. Konsep fast food yang dibawa bukanlah junk food, melainkan makanan otentik yang disajikan lebih praktis tanpa mengurangi kualitas dan rasa," ujar Vidi.

Baca Juga

Untung Ada Rudy: Acara Masak Seru Penuh Inspirasi untuk Penggemar Kuliner

Dia menuturkan usahanya terus mengembangkan konsep rumah makan yang lebih modern dan kekinian. Terbaru, membuka Restoran Padang Sederhana di Lippo Mall Nusantara mengusung gaya fast food. Namun, tidak menghilangkan autentisitas cita rasa khas Padang.

"Melalui konsep modern yang tetap mempertahankan esensi kuliner tradisional, kami berharap dapat semakin memperkenalkan kekayaan kuliner Minang tidak hanya di Indonesia, tetapi juga di mancanegara," katanya.