Asal-Usul Soto Bangkong yang Melegenda

JAKARTA, iNews.id - Bagi penggemar kuliner pasti pernah mendengar atau mencicipi Soto Bangkong, salah satu soto ayam legendaris asal Semarang, Jawa Tengah. Soto ini memiliki citra rasa khas Semarangan.

Siapa sebenarnya pemilik dan peracik Soto Bangkong ini? Ya, usaha soto ayam ini dibangun oleh almarhum H Soleh Soekarno. Pria asal Solo itu membuka usahanya benar-benar dari nol.

Pak Karno, demikian akrab disapa, datang ke Semarang pertama kali dari kampung halamannya, Solo, pada 1946, dengan berjalan kaki tiga hari tiga malam, bersama sang istri.

Pak Karno sempat bekerja serabutan, sampai akhirnya bekerja di tempat usaha soto orang lain. Karena cekatan dan gesit dalam bekerja, dia pun dipercaya untuk memegang dan membuka usaha soto sendiri.

Bermodal kemampuan membuat soto ayam, Pak Karno berjualan soto secara sederhana. Berkeliling kampung membawa pikulan berisi kuah dan isian soto ayam.