Cara Membuat Ayam Taliwang, Pakai Bumbu Plecing Pedasnya Bikin Nagih

JAKARTA, iNews.id - Ayam Taliwang merupakan salah satu makanan khas Lombok yang digemari banyak orang. Ciri khas dari hidangan ini adalah rasanya yang gurih, pedas, dan lezat.

Apalagi jika disajikan dengan bumbu plecing, rasanya makin menggugah selera. Bumbu plecing juga nikmat disantap dengan rebusan kangkung.

Baca Juga

5 Resep Nasi Liwet Xanderskitchen, Lezat Dipadukan dengan Peda dan Ayam Bakar

"Udah lama ga bikin ayam taliwang, uenakk. Bumbu medokkk mantapp. Berhubung ga punya kangkung, ganti plecing toge+kacang panjang aja, yang penting ada sayurnya," tulis Instagram@lilyminarosa.

Ya, jika tidak menggunakan sayuran kangkung, Anda bis mengganti dengan taoge dan kacang panjang. Untuk membuat ayam taliwang tidak terlalu sulit. Anda bisa menggunakan ayam kampung yang diolah dengan bumbu dapur. Kemudian ayam kampung dimasak dengan cara dipanggang atau dioven.

Baca Juga

5 Resep Nasi Liwet untuk Jualan, Dimasak dengan Bumbu Sederhana Rasanya Gurih

Tertarik membuat ayam taliwang? Berikut ulasannya dirangkum melalui Instagram @lilyminarosa, Senin (18/10/2021).

Baca Juga

Jabar Juara Umum PON XX Papua, Ridwan Kamil: Resepnya Pembinaan yang Konsisten

Bahan:

1 ekor ayam kampung
1 sdm kecap manis (optional)
1 sdm gula merah sisir
Garam, air

Baca Juga

5 Resep Nasi Liwet Rempah Enak dan Gurih, Aromanya Bikin Ketagihan

Bumbu halus:

10 bawang merah
6 bawang putih
Cabai sesuai selera
2 ruas jari kencur
1 tomat
1 sdt terasi

Baca Juga

Cara Membuat Gulai Cumi Isi Telur, Pakai Resep Pilihan Tekstur Lembut Tidak Alot

Cara masak:

1. Tumis bumbu halus sampai matang dan wangi, masukkan ayam, tumis sampai berubah warna.
2. Masukkan air, gula merah sisir, kecap manis, air, masak api kecil sampai empuk dan kuah menyusut hampir habis, bakar ayam di atas arang atau panggang ayam di oven suhu 200 derajat selama 15-20 menit, sajikan.

Bumbu Plecing

Kangkung, taoge, kacang panjang
1-2 jeruk limau

Bumbu halus:

100 gr cabai keriting mix rawit
3 bawang putih
6 bawang merah
1 tomat
1 sdt terasi

Cara masak:

1. Rebus sayur dengan sedikit garam (kecuali taoge), tiriskan.
2. Tumis bumbu sambal sampai matang, beri perasan jeruk, siram di atas sayur, sajikan.

Editor: Vien Dimyati