Cara Membuat Bakmi Godog Khas Yogyakarta, Kenyal Menggugah Selera

Bahan:

Baca Juga

5 Resep Bumbu Ikan Bakar Spesial, Ini Bahan Dasar dan Cara Membuatnya

200 gram bakmi kering, rebus setengah matang, tiriskan, aduk dengan 1 sdm minyak
1 potong paha ayam, rebus, suwir-suwir
500 ml kaldu /air rebusan ayam
2 butir telur
2 lembar kol, rajang kasar
4 batang sawi hijau, potong-potong
1 tomat, iris
1 batang daun bawang, rajang halus
1 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt kaldu ayam bubuk
2 sdm minyak

Bumbu Halus:

Baca Juga

5 Resep Cimol Enak dan Gurih, Bahan Dasarnya Sederhana

2 siung bawang putih
2 butir kemiri

Pelengkap:

Baca Juga

5 Resep Kwetiau Goreng Kenyal dan Enak, Bahan Dasarnya Sederhana

Acar timun
Sambal
Bawang merah goreng

Cara Memasak:

1. Tumis bumbu halus hingga harum, sisihkan ke pinggir wajan. Masukkan telur, orak-arik sampai berbutir.
2. Masukkan ayam suwir, irisan kol, dan caisim, aduk sebentar, masukkan air/kaldu, biarkan mendidih. Masukkan mi, bumbui dengan garam, merica bubuk, saus tiram, kaldu bubuk, dan kecap manis, aduk rata, koreksi rasa.
3. Masukkan irisan tomat, daun bawang, seledri, aduk, lalu matikan api. Angkat.
4. Bakmi Godog siap disajikan dengan taburan bawang goreng, sambal, dan acar timun.

Editor: Vien Dimyati