Cara Membuat Bumbu Kari Komplet Rempah, Persiapan untuk Masak Daging Idul Adha

Menurutnya, yang menjadi bintang di #bananosbubukkarikomplit ini adalah kapulaga India / kapulaga Arab / cardamon / kapulaga hijau.

Baca Juga

Resep Bikin Matcha Tradisional ala Jepang yang Kaya Antioksidan

"Khusus untuk cardamon jangan diskip ya, karena aroma wanginya signifikan dan menggugah selera. Ini saya juga beli online karena di Kediri tidak ada. Tips selanjutnya pastikan rempah yang digunakan masih segar, tidak lembap, apalagi jamuran. Bisa dicium baunya. Bila aroma sudah tidak kuat, berarti rempahnya tidak segar. Nanti pengaruh juga ke kualitas yang dihasilkan," katanya.

Lantas, apa saja resep lengkap dan cara membuat bumbu kari komplet untuk memasak daging Idul Adha? Berikut ulasannya dikutip melalui Instagram @banususanto.

Baca Juga

Tips Membuat Ayam Goreng Gurih dan Renyah Pakai Resep Spesial, Ini Rahasianya

Bahan:

50 gr kapulaga india
50 gr merica
40 gr ketumbar
10 gr jinten
10 gr adas manis
10 gr cengkeh
10 gr pala
10 gr kayu manis
10 gr kapulaga Jawa
10 gr bunga lawang

Baca Juga

5 Resep Bakso Bakar Terlezat, Bumbunya Harum Menggugah Selera

Cara Membuat :

1. Dengan api kecil, sangrai rempah yang padat terlebih dahulu (kayu manis, pala, bunga lawang, cengkeh). Bila sudah mulai kering/ ringan, tambahkan rempah lain. Sangrai hingga rempah terasa ringan (tidak banyak kandungan air).
2. Blender rempah dengan blender bumbu hingga halus, lalu ayak.
3. Blender lagi rempah yang tidak lolos ayakan, lalu ayak lagi. Ulangi proses hingga semua rempah lolos diayak.
4. Aduk-aduk bubuk rempah agar tercampur rata, lalu simpan dalam wadah kedap udara.