5 Cara Membuat Bumbu Tempe Goreng Renyah Seenak di Restoran

Bahan-bahan:

• 300 gram tempe, iris tipis lebar
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu rendam:

• 100 ml air
• 2 siung bawang putih haluskan
• 1/2 sdt garam

Bumbu pelapis: 

• 200 gram tepung terigu
• 3 sdm tepung kanji
• 100 gram tepung beras
• 400 ml air
• 1/2 sdt kaldu jamur

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 2 cm kunyit di bakar
• 1 sdm ketumbar
• 1 sdt garam
• 3 daun bawang cung

Sambal kecap:

• 7 cabai rawit merah
• 75 ml kecap manis

Cara membuat:

1. Pertama, rendam tempe dalam bumbu perendam. Diamkan hingga bumbu meresap kurang lebih 5 menit. Lalu sisihkan.
2. Setelah itu, aduk rata semua bahan bumbu pelapis dan bumbu halus.
3. Jika sudah siap semua, celupkan 1 lembar tempe ke dalam bahan pelapis hingga rata.
4. Siapkan wajan dan minyak. Tunggu hinga minyak panas, masukkan tempe ke dalam penggorengan hingga matang dan kecokelatan. Angkat.
5. Sajikan di atas piring bersama sambal kecap.

Selamat mencoba!

Editor: Vien Dimyati