Cara Membuat Buncis Udang Goreng Tepung, Lezat Dimasak dengan Lada Hitam

JAKARTA, iNews.id - Menu seafood menjadi salah satu masakan paling digemari banyak orang. Apalagi menu seafood yang dipilih adalah udang.

Jika Anda suka mengolah udang menjadi masakan lezat, mungkin sudah bosan dengan menu, seperti udang telur asin atau udang saus mentega.

Baca Juga

Inspirasi Camilan Manis untuk Weekend, Legitnya Pie Keju dengan Resep Spesial

Untuk menambah variasi menu masakan di meja makan, Anda bisa berinovasi membuat udang lada hitam yang dimasak dengan buncis. Selain rasanya lezat, buncis udang lada hitam juga segar dan sehat.

Buncis udang lada hitam dimasak dengan tepung terigu. Jadi memiliki tekstur renyah dan kriuk. "Untuk tepung pelapisnya jangan digaremi lagi ya soalnya bahan rendamnya sudah asin. Kalau tepungnya digaremin lagi bisa-bisa keasinan loh," tulis Instagram @andinskitchen, Sabtu (25/7/2020).

Baca Juga

5 Resep Ikan Pesmol Terenak, Mudah Dibuat dengan Rempah dan Bumbu Kuning Pilihan

Bahan Udang Tepung

200 gram udang kupas

Baca Juga

5 Resep Ikan Tuna Sehat dan Lezat, Enak Dibuat Abon dan Masak Goreng Tepung

Bahan Rendam :

1 butir telur, kocok
1/2 sdm kecap asin
1/2 sdt kaldu bubuk
1/2 sdm minyak wijen
Secukupnya lada bubuk
3 siung bawang putih, cincang

Baca Juga

Tips Membuat Ayam Saus Madu agar Tekstur Tetap renyah, Ini Resepnya

Tepung Pelapis :

8 sdm terigu segitiga
6 sdm sagu tani

Baca Juga

Resep Membuat Pizza Mini dengan Taburan Mozarela, Lembut dan Gurih

Cara Membuat :

1. Pada wadah, campur jadi satu bahan rendam lalu aduk rata. Masukkan udang lalu aduk rata, masukkan ke kulkas bawah, rendam selama 30 menit.
2. Siapkan wadah, campur tepung pelapis. Panaskan minyak penuh dengan api sedang. Gulingkan udang ke tepung pelapis lalu remas-remas, langsung masukkan ke minyak panas. Goreng hingga coklat keemasan dan renyah. Tiriskan, sisihkan.

Bahan Buncis :

200 gram buncis, potong-potong
Secukupnya air
1/2 sdt garam
Secukupnya air dingin kulkas

Cara Membuat :

1. Didihkan air, beri garam lalu masukkan buncis. Masak sebentar sekitar 1 menit. 2. Tiriskan langsung, masukkan ke baskom berisi air dingin. Tiriskan, sisihkan.

Bumbu Lada Hitam

6 siung bawang putih, cincang
15 cabai rawit merah, potong
Daun bawang, iris

Bahan Cair :

Secukupnya lada hitam
1 sdm gula pasir
Secukupnya kaldu bubuk
Secukupnya kecap asin
Secukupnya minyak wijen

Cara Membuat:

1. Tumis cabai sampai layu lalu masukkan bawang putih. Tumis hingga harum. Masukkan bahan cair, aduk rata. Matikan api.
2. Masukkan buncis, aduk cepat saat api mati. Koreksi rasa, selesai.

Penyelesaian :

1. Tata buncis pada piring, beri udang goreng di atasnya. Siram dengan bumbu lada hitam yang tersisa.
2. Tabur dengan lada hitam lagi (optional). Tabur lagi dengan daun bawang iris. Sajikan.

Editor: Vien Dimyati