Cara Membuat Chicken Katsu Rumahan yang enak, Pakai Saus Teriyaki Bikin Nagih

JAKARTA, iNews.id - Chicken katsu merupakan salah satu hidangan khas Jepang yang digemari banyak orang. Sesuai dengan namanya, hidangan ini terbuat dari bahan utama daging ayam yang di-fillet.

Keunikan dari chicken katsu adalah karena diolah menggunakan tepung berbumbu dan disajikan dengan saus teriyaki. Chicken katsu juga bisa menjadi hidangan spesial untuk disajikan bersama keluarga.

Baca Juga

Ide Masak Ayam Tuturuga Khas Manado yang Enak, Lengkap dengan Resepnya 

Selain enak, chicken katsu juga mudah dibuat. Bahan utama yang dibutuhkan untuk membuat chicken katsu adalah potongan daging ayam, tepung pelapis dan bumbu marinasi.

Untuk menambah kelezatan chicken katsu, Anda bisa membuat saus teriyaki sendiri. Saud teriyaki terbuat dari kecap manis, saus tiram, kecap Inggris, saus sambal, dan lainnya. 

Baca Juga

Ketahui Cara Membuat Peyek Renyah dan Tidak Keras, Lengkap dengan Resepnya

Penasaran ingin membuat chicken katsu ala rumahan yang enak dan lezat? Berikut ulasan resep dan cara membuatnya dirangkum melalui Instagram @yoanitasavit, Jumat (22/7/2022).

Baca Juga

Cara Membuat Kulit Ayam Krispi yang Enak, Lengkap dengan Resepnya

Bahan:

500 gr dada ayam, bagi 2 bagian lalu belah melebar (total jadi 4 potong)

Baca Juga

5 Resep Masakan untuk Anak yang Susah Makan, Nomor 4 Enak dan Menggugah Selera

Bumbu marinasi ayam:

3 siung bawang putih halus
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt kaldu bubuk
Susu cair plain secukupnya (sampai ayam terendam)

Tepung pelapis:

Tepung terigu secukupnya
1 telur ayam (susu uht, garam, merica secukupnya) kocok rata
Tepung roti (bread crumbs) secukupnya

Cara membuat:

1. Marinasi ayam dengan bumbu marinasi minimal 1 jam (bisa 12 jam biar makin meresap).
2. Balur ayam dengan tepung terigu, celupkan ke kocokan telur dan balur lagi dengan tepung roti. Diamkan di kulkas 30 menit atau lebih.
3. Panaskan minyak, goreng dengan api sedang hingga matang kuning kecoklatan. Tiriskan. Sajikan dengan saus.

Saus Teriyaki:

3 bawang putih, cincang
1/2 bawang bombai, iris
3 sdm saus teriyaki
2 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap inggris
1/2 sdm saus tomat
1/2 sdm saus sambal
1/2 sdm lada hitam kasar
1/3 sdt kaldu bubuk
200 ml air
1sdm tepung maizena

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.
2. Masukkan semua bahan saus, koreksi rasa lalu kentalkan dengan larutan maizena.

Editor: Vien Dimyati