Cara Membuat Cilok Bumbu Goang, Pedasnya Bikin Ketagihan

Bahan bumbu goang:
20-30 cabai ijo
3 siung bawang putih
Minyak untuk menumis
Secukupnya garam, gula, kaldu bubuk
Sedikit asam Jawa

Cara Membuat:
1. Air tepung terigu, garam, bawang daun, campur jadi satu di atas api kecil sampai menjadi bubur yang kental, dan angkat.
2. Masukan tepung tapioka uleni selagi hangat sampai dapat dibulat-bulat.
3. Rebus air beri 2-3 sdm minyak goreng. Kalau sudah panas, masukkan cilok yang sudah dibulatkan, rebus sampai mengapung matang angkat dan sisihkan.

Membuat sambal goang:
1. Ulek kasar cabai dan bawang putih.
2. Panaskan minyak lalu tumis cabai dan bawang putih sampai sedikit layu. Lalu masukan asam Jawa, gula, garam, kaldu aduk-aduk, koreksi rasa lalu masukkan cilok, masak sampai bumbu meresap. Angkat dan hidangkan.

Editor: Vien Dimyati