Cara Membuat Ikan Bakar Tanpa Santan, Lezat Pakai Bumbu Rahasia Restoran

Baca Juga

Cireng Kuah Banyur untuk Camilan Siang Hari, Yuk Coba Resep ala Inul Daratista

Bahan:

Ikan (apa saja)
3 jeruk nipis
Garam
100 ml kecap manis
500 ml minyak goreng
1 batang sereh
4 lembar daun jeruk
1/2 sdt merica bubuk
Kaldu bubuk (sesuai selera)

Baca Juga

Cara Membuat Ayam Goreng Mentega, Lezat Pakai Resep ala Restoran

Bahan dihaluskan:

2 ons cabai merah keriting
2 ons cabai rawit
1 ons bawang merah
1/2 ons bawang putih
1/2 ons kemiri
3 ruas lengkuas muda
2 ruas jahe
1 ruas kunyit

Baca Juga

5 Cara Membuat Bakso Beranak, Ternyata Resepnya Sederhana

Cara memasak:

1. Panaskan 500 ml minyak, masukkan bumbu halus (gunakan api kecil).
2. Tambahkan kecap, merica bubuk, penyedap/kaldu bubuk, sereh dan daun jeruk.
3. Tumis bumbu hingga mengental dan wangi.
4. Tambahkan 1 buah perasan jeruk nipis. Korekasi rasa. Cuci bersih ikan lalu beri perasan jeruk nipis (bisa pakai 2 buah jeruk) lalu beri garam.
5. Panggang ikan tanpa bumbu hingga separuh matang. Baru olesi bumbu, panggang lagi hingga matang.

Editor: Vien Dimyati