5 Cara Membuat Kolak Manis dan Segar, Lezat Pakai Pisang hingga Durian

Cara Membuat Kolak Candil

Untuk membuat kolak candil, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut ini:

Bahan untuk candil: 

300 gram ubi jalar kuning / sesuai selera 
100 gram tepung tapioka atau kanji atau sagu 
1/2 sdt garam

Bahan air kolak:

300 ml air 
100 gram gula merah 
3 sdm gula pasir, sesuai selera
2 lembar daun pandan

Bahan untuk santan:

200 ml santan kental 
1/2 sdt garam

Cara pembuatan

1. Langkah pertama, kupas dan kukus ubi jalar sampai matang dan empuk. Lalu angkat, tiriskan, dan haluskan.
2. Tunggu sampai ubi jalar mendingin. Masukkan tepung tapioka, garam, aduk rata dan bentuk bola-bola dengan ukuran sesuai selera Anda.
3. Berikutnya, rebus bola-bola candil di dalam air mendidih sebentar saja sampai mengapung. Lalu angkat dan tiriskan.
4. Selanjutnya, buat air kolak dengan merebus semua bahannya sampai mendidih dan gula larut. Angkat dan saring larutan gula. 
5. Masak kembali air kolak tadi lalu masukan candil yang sudah matang dan beri larutan tepung tapioka atau maizena secukupnya untuk mengentalkan kolak. Lalu angkat.
6. Berikutnya, rebus santan, tambahkan garam. Masak hingga  matang sambil diaduk perlahan supaya santan tidak pecah.
7. Kolak candil siap disajikan. Selamat mencoba!

Editor: Vien Dimyati