Cara Membuat Lele Bumbu Rujak, Pedas dan Gurih Bikin Nagih

JAKARTA, iNews.id - Ikan lele merupakan salah satu makanan yang digemari banyak orang. Biasanya, lele enak diolah dengan cara digoreng kering. Kemudian disantap dengan nasi putih panas, lalapan, dan sambal. 

Namun, kali ini jika ingin mencicipi menu lele yang berbeda, Anda bisa membuat lele bumbu rujak. Rasanya gurih, pedas, dan menggugah selera.

Baca Juga

Resep Membuat Mint Choco Chicken yang Lagi Viral di Korea ala Sisca Kohl

Sebelum membuat lele bumbu rujak, Anda perlu mengetahui kandungan gizi yang terdapat pada lele. Ikan lele mengandung banyak nutirisi yang dibutuhkan oleh tubuh. Kandungan gizi ikan lele meliputi protein, lemak, kalsium, selenium, fosfor, natrium, kalium, serta beberapa vitamin, seperti vitamin A, B1, dan B12.

Ikan lele adalah salah satu sumber vitamin D dan kalsium yang mudah dijumpai. Vitamin D dan kalsium ini berperan penting untuk meningkatkan kesehatan tulang dan gigi anak.

Baca Juga

5 Resep Sambal Roa yang Pedas Khas dan Bikin Kangen

"Salah satu menu olahan ikan lele selain dikrengseng salah satu yang sering ibuk bikin yaitu dimasak bumbu rujak, ikan lelenya digoreng kering dulu ya terus masaknya jangan kelamaan setelah ikan masuk biar ikannya enggak lodoh/lembek," tulis Instagram @ocha_chupid.

Untuk membuat ikan lele bumbu rujak tidak terlalu sulit. Anda hanya perlu menggoreng ikan lele, kemudian, dimasukkan ke dalam bumbu-bumbu yang sudah ditumis. Berikut resep dan cara memasaknya, dirangkum melalui Instagram @ocha_chupid, dikutip Kamis (12/8/2021).

Baca Juga

5 Resep Smooties Enak, Cocok Buat Program Diet dengan Rasa Nikmat

Bahan:

Baca Juga

Ini Penjelasan Dokter, Mengapa Vitamin C, D, dan Zinc Banyak Diresepkan untuk Pasien Covid-19

500 gr ikan lele, bersihkan beri jeruk nipis dan garam, bilas lalu goreng kering, sisihkan
500 ml santan

Bumbu halus:

Baca Juga

5 Resep Sambal Goreng Terasi, Pedas Gurih Bikin Nagih

5nsiung bawang putih
8 siung bawang merah
3 butir kemiri
1 sdt ketumbar
2 cabai merah besar
6 cabai rawit

Bumbu lain:

1 cm jahe, geprek
2 cm lengkuas, geprek
1 batang serai, geprek
1 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 tomat, iris tipis
Gula, garam, kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus bersama bumbu yang digeprek, daun jeruk serta daun salam hingga harum dan matang.
2. Masukkan santan, bumbui gula, garam dan kaldu bubuk.
3. Masak sambil diaduk agar santan tidak pecah.
4. Koreksi rasa, jika sudah pas dan kuah sudah menyusut baru masukkan ikan lele yang sudah digoreng beserta potongan tomat.
5. Masak sebentar saja, lalu angkat dan sajikan bersama nasi hangat.

Editor: Vien Dimyati