Cara Membuat Opor Ayam Kampung Pedas, Empuk Menggugah Selera

Bahan:

Baca Juga

Resep Bumbu Rawon Enak dan Segar, Berlimpah Rempah Menggugah Selera

1ekor ayam kampung ukuran sedang, rebus hingga empuk, sisihkan
500 ml santan kental/50gr fibercreme

Bumbu iris tipis:

Baca Juga

Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Padang, Pakai Resep Rahasia Lezat Banget

3 siung bawang putih
5 siung bawang merah

Bumbu halus:

Baca Juga

Resep Nasi Goreng Bumbu Iris, Cara Buatnya Sederhana dan Menggugah Selera

10 siung bawang putih
15 siung bawang merah
6 butir kemiri
3 cm kunyit
3 cm jahe
1 cm kencur
1/4 sdt jintan
1 sdm ketumbar bulat
1 sdt merica bulat
10 cabai rawit

Bumbu lain:

2 batang serai, geprek
2 cm lengkuas, geprek
3 lembar daun jeruk
5 lembar daun salam
Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis irisan bawang putih dan bawang merah hingga garing, lanjut masukkan bumbu halus, serai, lengkuas, daun jeruk dan daun salam.
2. Tumis hingga tanak lanjut masukkan air sisa rebusan ayam secukupnya.
3. Masukkan ayam kampung yang sudah direbus, bumbui dengan gula, garam, merica dan kaldu bubuk.
4. Terakhir masukkan santan/fibercreme. Aduk rata, opor siap disajikan.

Editor: Vien Dimyati