5 Cara Membuat Sempol Ayam dan Sausnya, Enak Bikin Ketagihan

4. Cara Membuat Sempol Ayam Jagung Saus Sambal

Bahan:

250 g daging ayam giling 
1 wortel (parut kasar) 
100 g jagung pipil 
2 batang daun bawang (iris) 
3 siung bawang putih 
7 bawang merah 
150 gr tepung tapioka sagu tani
50 gr tepung terigu 
1 butir telur 35 ml air 
1 sdt lada 
1 sdt garam 
1 sdt gula 
Minyak untuk menggoreng 
Tusuk sate 

Bahan celupan: 

2 butir telur 
50 ml air 
1/2 sdt lada 
1/2 sdt garam 

Saus cair: 

5 sdm saus sambal 
3 sdm saus tomat 
300 ml air 

Cara Membuat: 

1. Haluskan ayam, bawang putih, dan bawang merah dengan food processor. 
2. Tambahkan tepung tapioka, tepung terigu, lada, garam, gula, telur, dan air, ke dalam campuran ayam. Proses hingga tercampur rata. 
3. Tambahkan jagung, wortel, dan daun bawang. 
4. Ambil adonan lalu lilitkan pada tusukan sate. Lakukan hingga adonan habis. 
5. Rebus sempol hingga matang lalu angkat dan tiriskan. 6. Campur semua bahan celupan hingga tercampur rata. 
7. Celupkan sempol ke dalam bahan celupan. Lalu goreng hingga kecoklatan. 
8. Saus: Campurkan semua bahan, aduk rata. 
9. Sajikan Sempol bersama saus.

5. Cara Membuat Sempol Ayam dan Udang

Bahan Isian: 

75 gr daging ayam cincang 
25 gr udang cincang halus 
1 sdm putih telur 
1 sdt tepung maizena 
1 sdm air es 
1/2 siung bawang putih dicincang 
1/4 sdt saus tiram 
Garam, merica dan gula secukupnya 

Cara membuat: 

1. Campur semua bahan isian. Aduk rata. 
2. Ambil 1 sdt adonan, lalu selipkan stik di tengahnya. 3. Didihkan air. Masukkan sempolan. Rebus hingga mengapung. Angkat dan tiriskan. 
4. Balur bagian luarnya dengan putih telur lalu gulingkan di atas tepung roti. 
5. Goreng hingga kecoklatan.

Editor: Vien Dimyati